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Then Croissant [Food & wine]

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バンクーバーでは「クロワッサンの形をしたパン」ーつまりバターを使わず、普通のパン同様の生地でそれっぽく成型したもの- に良く出会うけれど、先週久しぶりに訪れたベーカリーで買ったのがまさにそれ。写真を撮るのを忘れてしまったけれど、巻が荒いというか、3層位にしか分かれていなく、乾いた味わいで何を食べているんだろう、と思いつつ噛んでいたのでした。

写真は東京The City BakeryのWhole wheat croissant.香ばしく焼き上げられた表面と、豊かなバターの風味が広がる中身とのマリアージュ。カナディアンサイズのコーヒーに慣れている私には少々足りない日本のサイズをゆっくりと飲みながらそれはそれは美味しく頂いたのでした。

クロワッサン巡り、まだまだ続きます 笑。
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Cooking on Monday [Food & wine]

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平日はあまり料理をせず、週末にまとめているのでダーリンには「Weekend chef」と呼ばれている私、笑。ところが先週末は一気に上がった気温のせいか、料理する気にもならず(言い訳ね)明けて月曜。冷蔵庫にあったものでササっとインディアン♪
- Chicken Korma with potatoes
- Grilled eggplant
- Raita salad

大抵のインディアン料理の元はたっぷりのオニオンをよーく炒めた所にジンジャー、ガーリック、トマトを加え、各種スパイスを混ぜていくのですが、オニオンを炒めている間にゴソゴソとスパイス棚で見つけたKormaスパイス。箱の裏に書いてあるレシピには「ヨーグルトを加えて」とあるけれど、味見をしたダーリン「カレーには入れないで添えたら?」というので、Raitaを作りました。
キュウリ、トマト、オニオン(お好みで)、グリーンチリを細かく切ってヨーグルトで和えたもの。
コリアンダーがあると更にいいですね。

30分程で出来上がり。の代わりに今日はトルティアで。軽い食感で美味しかった~。
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Italian Cafe in Gastown [Food & wine]

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バンクーバーのカフェはWifi設置、テーブルにPCを広げて長時間自分の世界に浸ることができる空間も多いけれど、今日は一味違う場所へ。

DiBeppeはピザも食べられるカフェ。長居するよりもサッとエスプレッソを飲み干すために立ち寄れるイタリアンな雰囲気。
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Chao!

DiBeppe Caffe
2 W Cordova Street
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Coffee in Chinatown [Food & wine]

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近年のチャイナタウンはお洒落なカフェやレストランが増え、昔からの中国系の店舗の存続が危ぶまれているほど。今日はPropaganda Coffeeへ。

広々とした明るい店内はチャイナタウンの喧騒とは全く違う空間。街並みとともに行き交う人々も変化していくのでしょう。
アメリカーノを注文。水は好きなだけ自分で注ぐことができるのも嬉しい。
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Wow,これは!! と唸ってしまった滑らかで濃い味わい。美味しかった~。

Propaganda Coffee
209 E. Pender street
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Homemade granola [Food & wine]

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とっても簡単に作れるGranola.色々なレシピがあるけれど、ズボラな私はシンプルに 笑。
オーツ、シュレッドココナツ、アーモンドを混ぜたものにメープルシロップ、シナモンを加えて焼き上げるだけ。今日はナツメグも加えたのでキッチンからスパイシーな香りが漂ってきました。

温かいうちにレーズンを加えて。プレーンヨーグルトと共に頂きます。
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Avocado Toast [Food & wine]

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手軽なランチで気に入っているのがAvocado toast.オフィス内のキッチンでパンをトーストしてアボカドを載せるだけ。

巷ではAvocado toastが流行っているらしく、先日行ったカフェで試しに注文してみました。
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まさにAvocado & toast.このカフェは自家製パンが美味しいとはいうものの、$9.00というお値段!

違いはアボカドの切り方かしらん? 笑
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Breakfast Cookie [Food & wine]

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思い切り体を伸ばしたヨガレッスンの後のコーヒーはたっぷり飲みたい。今日は珍しくアメリカーノではなく普通のコーヒーをLサイズでBreakfast Cookieと共に。

パンプキンシード、ココナッツ、ナッツ等々がぎっしり詰まった食べ応えのあるクッキー。甘さも控えめで私好み。

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Afternoon in Eastvan [Food & wine]

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お気に入りのカフェEastvan Roastersを久しぶりに訪れてみました。アメリカーノとこの季節ならではのHot Cross banを。
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Hot cross banはドライな焼き上がりのものと思っていたけれど、この店のはフルーツの甘味が溶けあったしっとりとした焼き上がり。こんなに美味しいhot cross banがあったとは、と感動。
アメリカーノのカップも以前とは様変わりし、スタイリッシュになっていました。お水をすかさず提供してくれるカフェ、バンクーバーではこの店だけではないでしょうか。嬉しいサービスです。
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晴れ上がった通りに出てみるとケルティッシュ音楽が聞こえてきました。そうかSt. Patrick's Day!
アイリッシュパブの前の道路ではイベントが行われていました。
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小さなステージではIrish danceのパフォーマンス。
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緑の服を着てくればよかった!
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Another treat [Food & wine]

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クロワッサン好きの私を知っている友達からのお店情報。早速出かけてみました。
一軒家のようなお店に入ってみると、フレンドリーなお兄さんが商品の説明をしてくれました。
まずはプレーンクロワッサンをアメリカーノと共に。

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新鮮なバターの風味とハラハラとはがれるような香ばしい焼き上がり。これは美味です!
バンクーバーで美味しいクロワッサンは食べ尽くしたような気分だったけれど、発掘する場所はまだまだあるものですね。クロワッサンの他にも各種ペーストリー、ケーキも販売されています。また訪れたい場所。教えてくれてありがとう。

L'atelier Patisserie
120-260 E 5th Avenue
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Left earlier [Food & wine]

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降ってます、積もってます、バンクーバー!
なので早めに仕事を切り上げてオフィスを後に。今日は肉抜きの日なのでサラダを食べにあの場所へ。
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いつも混んでいるFinch's「5分位かかるけれど、いいかな?」どうやらキッチン担当は1人のみ。ひたすらサンドウィッチを作成中。
10分程のんびり待っているとやってきましたBlue Brie Salad!
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以前食べた時よりもそれ程感動しなかったのはちょっと多めのバルサミコのせい?
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